Broodmix 12 Kruiden 500gram - Noets

Broodmix 12 Kruiden – warm, kruidig & verrassend veelzijdig

Zin in brood met karakter? Met de 12 Kruiden broodmix bak je een stevig, vezelrijk brood met een warme, kruidige smaak (geïnspireerd op ras el hanout-achtige tonen). Je mengt de mix met water en olie, schuift ’m de oven in en een uur later heb je een geurige, snijvaste broodvervanger die het geweldig doet bij zowel hartig als zoet.

Smaak & textuur

• Warm & kruidig: o.a. komijn, koriander, kaneel, kardemom en gember zorgen voor die ronde, volle smaak.
• Stevig & snijvast: vezels geven structuur; sneetjes blijven mooi heel, ook na toasten.
• Veelzijdig: heerlijk bij soep en stoof, maar ook top met hummus, gegrilde groente of zachte kaas.

Waarom jij dit wil (voordelen)

• Vezelrijk → maakt je brood maaltijdwaardig en geeft langere verzadiging.
• Koolhydraatbewuste keuze → minder standaardmeel, meer zaden/zemelen.
• Consistent resultaat → simpel recept, voorspelbaar bakresultaat.
• Veelzijdig in de keuken → van boterham tot croutons en hartige cake.

Let op: ondanks de lage koolhydraatwaarde per snee is dit door de aanwezigheid van graanbestanddelen niet geschikt voor strikt keto. Zie het als vezelrijke, koolhydraatbewuste keuze.

Zo bak je ’m perfect (stap-voor-stap)

1. Verwarm de oven voor op 170–180 °C (boven/onderwarmte).
2. Meng 400 ml water en 3 el olie. Voeg optioneel 5–10 g zout toe.
3. Voeg de broodmix toe en roer 1–2 minuten tot alles gelijkmatig vochtig is.
4. Schep in een met bakpapier beklede vorm en druk de bovenkant licht aan.
5. Bak 60 minuten in het midden van de oven.
6. Laat volledig afkoelen op een rooster vóór je snijdt.

Baktips: streef naar kerntemperatuur ±95 °C voor een stabiele kruim. Wil je een krokantere korst? Zet de laatste 5–8 minuten op 190–200 °C of toast de sneetjes na.

Serveerideeën

• Soep & stoof: perfect naast linzensoep of tajine.
• Lunch: hummus + gegrilde paprika, of zachte geitenkaas met peterselie.
• Snack: kort toasten; heerlijk met olijfolie en een snuf zeezout.
• Tafelbrood: dun gesneden bij olijven, komkommer en yoghurtdip.

Variaties & upgrades

• Extra bite: strooi 30–50 g zaden (pompoen, zonnebloem) bovenop.
• Specerijenboost: voeg ½–1 tl extra kaneel, paprikapoeder of gember toe.
• Hartige cake: meng 150 g mix + 2 eieren + 50 ml olie, bak 25–30 min in muffinvormpjes.
• Croutons: snijd in blokjes, besprenkel met olie en rooster 8–10 min op 180 °C.

Ingrediënten & allergenen

Ingrediënten: speltzemel, lijnzaad, zonnebloempit, havervlokken, sesam, pompoenpit, chiazaad, vlozaad, kaneel, koenjit, kruidnagel, zwarte peper, gember, komijnzaad, anijs, kardemom, foelie, cayennepeper, koriander, nootmuskaat.

Allergeneninfo: bevat sporen van gluten (af te raden bij coeliakie). Kan sporen bevatten van pinda, noten, mosterd.

Bewaren: droog en koel. Je kunt sneetjes per stuk invriezen voor later gebruik.

Voedingswaarde

*Op basis van 18 sneetjes per mix*

Waarom kiezen voor de 12 Kruiden broodmix?

• Kruidige signatuur die je niet snel in standaardbrood vindt.
• Vezelrijk & koolhydraatbewust voor wie bewuster wil bakken.
• Makkelijk & betrouwbaar: mengen, bakken, klaar.
• Veelzijdig: van dagelijkse boterham tot culinaire basis.