Bakmix Vruchtenstoet 500gram - Noets

Broodmix Vruchten Stoet – fruitig, zacht & feestelijk veelzijdig

Zin in iets dat tussen ontbijtbrood en cake in zit? Met de Vruchten Stoet broodmix bak je een smeuïg, vezelrijk fruitbrood met een frisse zoet-zure twist van baobab en incabessen. Je voegt water en olie toe, schuift ’m de oven in en na ongeveer een uur heb je een feestelijk brood dat perfect past bij ontbijt, koffie of een luxe brunch.

Smaak & textuur

• Fris-zoet profiel: incabessen, rozijnen, krenten en dadels zorgen voor natuurlijke zoetheid; baobab geeft frisse citrus-achtige tonen.
• Zacht en smeuïg kruim: haver en kikkererwtenmeel maken de kruim vol en toch snijvast.
• Goede bite: vlozaad (psyllium) bindt en geeft structuur, zodat je mooie, rechte sneetjes snijdt — ook na een dag.

Waarom jij dit wil (voordelen)

• Vezelrijk dankzij haver en vlozaad — ideaal als je brood wilt dat écht wat vult.
• Zonder geraffineerde suikers toegevoegd aan de mix — de zoetheid komt uit het gedroogde fruit.
• Makkelijk & consistent — mengen, in de vorm, bakken. Klaar.
• Veelzijdig — als ontbijtbrood, tussendoor of als (feest)stol met amandelspijs.

Let op: door granen en fruit is dit product niet geschikt voor strikt keto. Zie het als een bewuste, vezelrijke broodmix.

Zo bak je ’m perfect

1. Verwarm de oven voor op 170–180 °C.
2. Meng 400 ml water en 3 el olie. Optioneel: 1 ei voor extra structuur en 5–10 g zout naar smaak.
3. Voeg de broodmix toe en roer 30–60 sec tot alles gelijkmatig vochtig is (niet overmixen).
4. Bekleed een cake- of broodvorm (± 25×10 cm) met bakpapier, vul en strijk de bovenkant glad.
5. Bak 60 min in het midden van de oven.
6. Laat minstens 30 min in de vorm rusten, haal eruit en koel volledig af op een rooster voordat je snijdt.

Baktips: streef naar kerntemperatuur ±95 °C voor een stabiele kruim. Donkere vorm? verlaag de oventemperatuur met 5–10 °C. Wordt de korst te donker, dek af met folie in het laatste kwartier.

Serveerideeën

• Ontbijt: een snee met (plantaardige) kwark en verse bessen.
• Koffiemoment: licht toasten en besmeren met roomboter of notenpasta.
• Brunch: maak er een feestelijke stol van met een strook amandelspijs.
• Dessert-twist: serveer lauwwarm met Griekse yoghurt en citroenrasp.

Variaties & upgrades

• Feeststol: rol 80–100 g amandelspijs in het midden mee en bak volgens basisrecept.
• Citrus-lift: voeg 25–50 g citroen- of sinaasappelrasp toe aan het beslag.
• Extra bite: meng 50 g gehakte noten (of pitten) door het beslag.
• Vetarm alternatief: vervang 1 el olie door appelmoes.
• Muffins: verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes en bak 20–25 min op 180 °C.

Ingrediënten & allergenen

Ingrediënten: havervlok, havermeel, kikkererwtenmeel, incabessen, rozijn, krenten, baobab, dadels, vlozaad (psyllium), bakpoeder, rijstebloem.

Allergenen: bevat glutensporen (af te raden bij coeliakie). Kan sporen bevatten van ei, pinda, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesam, sulfiet, lupine.

Bewaren: droog en koel. Sneetjes kun je los invriezen; ideaal voor “pak-en-toast”.

Voedingswaarde

*Op basis van 18 sneetjes per mix*

Waarom kiezen voor Vruchten Stoet?

• Fruitige broodmix met natuurlijke zoetheid — anders dan standaard cake of brood.
• Vezelrijk en smeuïg — vult goed, snijdt strak, blijft lekker.
• Flexibel recept — van ontbijtbrood tot feeststol of muffins.
• Eenvoudig — elke bak lukt met dit basisprotocol.