Insecten eten

Insecten eten klinkt voor veel mensen spannend of zelfs een beetje gek. Maar wereldwijd is het heel normaal voedsel. Ruim twee miljard mensen eten regelmatig insecten. Volgens de Wereldlandbouworganisatie worden er meer dan 1.900 soorten gegeten, waaronder sprinkhanen, krekels, rupsen, kevers, mieren, bijen, wespen en meelwormen.

En nee, je hoeft echt niet meteen “zo uit het vuistje” een hele krekel weg te happen (al levert dat wel leuke reacties op een feestje ????). Je kunt insecten gewoon verwerken in lekkere gerechten, als snack, in tapenade of zelfs in chocolade.

Ben je nieuwsgierig en wil je zelf proeven? Bekijk dan ons assortiment eetbare insecten. Daar vind je onder andere gedroogde sprinkhanen, krekelsnacks, tapenade en krekels in Belgische chocolade.

Hoe smaken krekels?

Krekels worden meestal omschreven als nootachtig en krokant. De structuur lijkt eerder op geroosterde pitten of pinda’s dan op “iets engs”. Je kunt krekels koken, bakken, wokken, frituren of gewoon gedroogd eten als snack.

Insecten zijn eiwitrijk. De voedingswaarde van insecten wordt vaak vergeleken met vlees: veel hoogwaardige eiwitten, plus mineralen en vetten. Insecten passen volgens onder andere het Voedingscentrum prima in een gevarieerd voedingspatroon, bijvoorbeeld als alternatief voor vlees.

Wil je zelf eens proberen hoe dat smaakt? Dan zijn er snacks zoals gedroogde krekels naturel of gedroogde sprinkhanen. Vooral gekruide varianten en licht gezouten sprinkhanen doen het goed bij proevers, omdat de kruiden veel van de smaak bepalen en de bite lekker crunchy is.

Wat kun je maken met eetbare insecten?

Insecten zijn gewoon een ingrediënt. Je kunt ze strooien over een salade of poké bowl, door een omelet mengen, als topping over pasta, of gebruiken op een borrelplank.

Er zijn ook producten waarin insecten al zijn verwerkt. Denk aan spreads en tapenades waarin insecten dienen als natuurlijke eiwitbron. Een voorbeeld is onze krekeltapenade op basis van aubergine. Daarmee krijg je de smaak en voedingswaarde van krekel binnen, maar je ziet niet meteen “een heel insect” liggen. Ideaal voor de iets voorzichtigere eter.

En dan heb je natuurlijk de snacks: Chirpsies, onze krekelsnacks in verschillende smaken. Je kunt kiezen uit Knoflook, Original en Chili. Die zijn eigenlijk gewoon lekkere borrelsnacks met een extra verhaal.

Voor de durfallen (of de grappenmakers): we hebben zelfs krekels in Belgische chocolade. Ja, echt. Je kunt kiezen uit pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade. Dit is een van die dingen die je op tafel zet en waar vervolgens de rest van de avond over gepraat wordt.

Insecten eten en duurzaamheid

Insecten worden vaak genoemd als een duurzame eiwitbron. Vergeleken met traditionele veeteelt is er veel minder land, water en voer nodig. Er komt ook veel minder CO₂ vrij bij de kweek van insecten dan bij rundvleesproductie. Volgens een artikel op het duurzame nieuwsplatform OneWorld komt bij de kweek van insecten ongeveer 1% van de uitstoot vrij die nodig is om één kilo rundvlees te produceren.

Daarnaast is de voerconversie heel efficiënt: om een kilo eetbare krekels te krijgen is aanzienlijk minder voer nodig dan voor een kilo rundvlees. MilieuCentraal noemt insecten daarom een interessante bron van eiwitten voor de toekomst.

Wil je meer lezen over de duurzame kant van insecten als voedsel? Kijk eens op duurzaaminsecteneten.nl. (De site opent in een nieuw tabblad.)

Als je allergisch bent voor schaaldieren of huisstofmijt, wees dan wel voorzichtig: sommige mensen met die allergieën kunnen ook op insecten reageren. Twijfel je? Probeer heel klein en luister naar je lichaam.

Krekels eten: hoe zit het met gezondheid?

Krekels worden steeds vaker genoemd als een interessante eiwitbron. Er zijn kleine onderzoeken gedaan waarin mensen dagelijks krekels aten. In zo’n onderzoek van de Universiteit van Wisconsin werd gezien dat bepaalde “goede” darmbacteriën toenamen, en dat bepaalde ontstekingsmarkers in het bloed lager waren bij de groep die krekels at.

Belangrijk: dit soort onderzoeken zijn nog klein en zeggen niets over een medische werking. Het laat vooral zien waarom krekels wereldwijd steeds meer aandacht krijgen als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon.

Voor de meeste mensen is de eerste echte vraag trouwens niet “Is het gezond?” maar “Hoe smaakt het?”. Het antwoord: nootachtig en krokant. Daarom zijn krekels zo geschikt als snack of crunchy topping.

Sprinkhanen eten

Sprinkhanen hebben een lichte, hartige smaak en een duidelijke crunch. Veel mensen vergelijken het met geroosterde noten. Je kunt ze zo eten als snack, of gebruiken als crunchy topping over een gerecht.

Belangrijk om te weten: de sprinkhanen die je bij ons vindt, zoals de gedroogde sprinkhaan naturel of de grotere verpakking gedroogde hele sprinkhaan naturel, zijn gekweekt voor consumptie. Dus niet “zomaar iets uit de tuin”, maar voedselkwaliteit.

Eetbare insecten kopen

Wil je zelf ervaren hoe krekels, sprinkhanen of meelwormen smaken? Je kunt kant-en-klare producten bestellen die geschikt zijn om te eten. Je hoeft dus niet eerst zelf iets te bereiden of schoon te maken.

We hebben onder andere:

Wil je direct alles bij elkaar zien? Ga dan naar de hele categorie eetbare insecten. Daar kun je rustig rondkijken, proeverijen samenstellen of iemand een “durf jij dit?”-cadeautje geven.

Veelgestelde vragen over insecten eten

Is het veilig om insecten te eten?
Ja, mits je kiest voor producten die bedoeld zijn voor menselijke consumptie. De insecten die wij verkopen zijn speciaal gekweekt als voedingsmiddel.

Hoe smaken insecten echt?
Over het algemeen nootachtig, hartig en krokant. De smaak is meestal milder dan mensen verwachten. Kruiding bepaalt veel van de beleving.

Waarom kiezen mensen voor insecten?
Voor veel mensen zijn er drie redenen: variatie in eiwitbronnen, de relatief lage milieu-impact vergeleken met traditionele veeteelt, en – laten we eerlijk zijn – nieuwsgierigheid en fun. Het is gewoon leuk om het een keer te proberen.

Waar kan ik eetbare insecten kopen?
Je kunt direct bestellen via onze categorie eetbare insecten. Daar vind je snacks, spreads, chocoladekrekels en gedroogde hele insecten zoals krekels, sprinkhanen en meelwormen.