Krekel tapenade

Verrassende tapenade van aubergine en krekels.

Deze tapenade op basis van aubergine bevat een extra ingrediënt: krekels!
De krekels geven de tapenade extra smaak, en zorgen voor meer vitamines, antioxidanten, vezels en eiwitten. Smeer deze tapenade op een broodje of op een toastje bij het aperitief. Ook bij pastagerechten zorgt deze tapenade voor een heerlijke extra toets. Wist je dat krekels hartstikke lekker én gezond zijn? En dat niet alleen: het is ook nog eens heel goed voor het milieu! Je moet je even over het idee heen zetten, want het is even wennen om kleine kriebelbeestjes op te peuzelen. Maar het is de moeite waard om voeding met insecten serieus te nemen!

In elke verpakking krekeltapenade zit 15% krekels verwerkt. De krekels worden gedroogd en vermalen. Krekel zijn rijk aan vitamines, mineralen, vezels, gezonde vetten en uiteraard eiwitten.

100 gram krekelpoeder  bevat onderstaande voedingsstoffen:

	per 100 gr	%ADH per 100 gr	%ADH per portie
Eiwit	68 gr	128%	39%
Calcium	169,74 mg	21%	6%
IJzer	6,273 mg	45%	12%
Magnesium	107,01 mg	29%	9%
Omega 3	1,09 gr	55%	16%
Omega 6	7,63 gr	273%	82%
Selenium	0,063 mg	115%	34%
Vezels	4,4 gr	18%	5%
Vitamine A	52 µg	7%	2%
Vitamine B1	1,2 mg	109%	33%
Vitamine B12	32,375 µg	1295%	389%
Zink	20,6 mg	206%	62%
Vitamine B2	1,5 mg	107%	32%
Vitamine B3	29,8 mg	186%	56%
Vitamine B5	4,18 mg	70%	21%
Vitamine B6	0,24 mg	17%	5%
Vitamine B8	47,7 µg	95%	29%
Vitamine B9	159 µm	80%	24%
Vitamine C	83,2 mg	104%	31%
Vitamine E	31,46 mg	262%	79%